세이글 (호밀빵)

Seigle는 전통적인 호밀빵으로, 깊은 풍미와 은은한 산미, 그리고 느린 발효로 완성된 밀도 있는 조직이 특징입니다.

BORISSOU PARIS에서 이 빵은 프랑스와 유럽 베이킹의 보다 클래식하고 담백한 면을 보여줍니다. 엄선한 프랑스산 밀가루에 호밀을 더해 균형감 있고 탄탄한 반죽을 만듭니다.

호밀은 은은한 산뜻함과 흙내음, 그리고 깊은 맛을 더합니다. 자연스러운 성질 덕분에 보다 천천히 소화되어, 가벼운 빵보다 더 든든하고 오래가는 느낌을 줍니다.

자연 발효를 통해 인공적인 보완 없이도 맑은 산미와 깊이가 살아납니다. 껍질은 단단하게 형성되고, 속은 밀도 있으면서도 촉촉해 깔끔하고 오래 남는 풍미를 전합니다.

BORISSOU PARIS의 모든 빵은 첨가물과 방부제 없이 만듭니다.
곡물, 물, 소금, 그리고 발효만으로.

Seigle는 가볍거나 부드럽게 만들기 위한 빵이 아닙니다.
묵직하게 다가오도록—
전통과 깊이, 그리고 조용한 힘에 뿌리를 둔 빵입니다.