전통 바게트
6,500원
프랑스산 밀가루, 자연 발효, 클래식 바게트, 첨가물 없음
자연 발효와 프랑스산 밀가루로 구워낸 정통 프렌치 바게트. 전통 빵의 진짜 맛을 담았습니다.
Baguette Tradition은 프랑스 빵의 가장 본질적인 표현으로, ‘pain’의 원칙인 밀가루, 물, 소금, 그리고 발효만으로 만듭니다.
BORISSOU PARIS에서 이 바게트는 모든 빵의 기준이 됩니다.
우리는 유서 깊은 제분소에서 들여온 프랑스산 밀가루를 사용합니다. 그곳에서는 곡물이 엄격한 유럽 기준에 따라 재배되고 가공되어, 본연의 구조와 순수함이 지켜집니다.
첨가물이나 인공 개선제 없이, 빵의 개성은 오롯이 시간과 발효로 완성됩니다.
그 결과 얇고 바삭한 크러스트와 가볍고 결이 살아 있는 속살, 깔끔하고 균형 잡힌 맛이 만들어집니다.
‘Tradition’은 스타일이 아니라 규정입니다.
빵을 어떻게 만들어야 하는지, 무엇을 넣을 수 있는지, 무엇을 배제해야 하는지를 정합니다.
BORISSOU PARIS의 모든 빵은 이 원칙을 따릅니다.
보존료는 없습니다. 불필요한 가공도 없습니다. 오직 꼭 필요한 재료만 사용합니다.
Baguette Tradition은 변형이 아닙니다.
빵의 본래 모습입니다—
간결하고, 절제되어 있으며, 일상에 어울립니다.
