곡물 캠파뉴
6,500원
혼합 곡물, 프랑스 밀가루, 자연 발효, 유기농, 소박한 시골빵
자연 발효로 구워낸 전통 프랑스 시골빵. 프랑스산 유기농 밀가루와 잡곡이 어우러져, 깊은 식감과 균형 잡힌 깔끔한 맛을 선사합니다.
Campagne aux Céréales는 자연 발효와 프랑스산 유기농 밀가루, 그리고 정성껏 고른 곡물과 씨앗을 더해 만든 전통 프랑스 시골식 빵입니다.
BORISSOU PARIS에서 빵은 밀가루에서 시작합니다. 우리는 오랜 역사를 지닌 프랑스 제분소에서 공급받은 밀가루를 사용합니다. 그곳에서는 밀을 재배하고, 제분하며, 엄격한 유럽 기준 아래 관리합니다. 이 바탕은 곡물 본연의 결을 대량 생산용으로 바꾸지 않고 그대로 지킬 수 있게 합니다.
혼합 곡물을 더하면 식감과 깊이가 살아나 바삭한 크러스트와 부드럽고 탄탄한 속결, 은은한 고소함이 어우러집니다. 첨가물이나 인공 강화제에 의존하지 않고, 맛은 시간과 발효를 거쳐 천천히 완성됩니다.
BORISSOU PARIS의 모든 빵은 하나의 분명한 원칙을 따릅니다:
첨가물 없음, 보존료 없음,
불필요한 가공 없음.
곡물, 물, 소금, 그리고 발효만.
이 방식은 빵을 더 가볍고, 균형 있게, 그리고 소화하기 편하게 만듭니다—프랑스에서 전통적으로 빵을 만들고 즐기는 방식에 더 가깝습니다.
Campagne aux Céréales는 그 철학을 담은 빵입니다. 과함을 위한 빵이 아니라, 일상의 영양을 위한 빵입니다.
