퀴노아를 더한 엥코른 빵
6,500원
엠머밀과 퀴노아, 고대 곡물의 깊은 풍미, 자연 발효의 담백한 영양
100% 퓌티 에플로트(이콘), 자연 발효, 퀴노아로 만든 고대 곡물 빵으로, 영양이 풍부하고 담백하며 균형 잡힌 식감을 선사합니다.
Petit Épeautre au Quinoa는 100% Petit Épeautre(에인콘)로 만든 고대 곡물 빵으로, 자연 발효해 정성스럽게 선별한 퀴노아를 더했습니다.
BORISSOU PARIS에서 이 빵은 에인콘의 순수함에서 출발합니다. 에인콘은 가장 오래 재배된 곡물 가운데 하나로, 교잡 없이 보존되어 온 자연스러운 결과 영양의 균형이 높이 평가됩니다.
퀴노아는 반죽에 부드럽게 섞여 은은한 식감과 영양의 균형을 더합니다. 단백질과 미네랄이 풍부한 퀴노아는 에인콘의 가볍고 깔끔한 맛을 해치지 않으면서 조화롭게 어우러집니다.
우리는 엄격한 유럽 유기농 기준을 충족하는 프랑스산 밀가루를 사용해, 곡물이 본래의 모습과 산지를 그대로 지킬 수 있도록 합니다. 천천한 자연 발효를 통해 반죽은 첨가물이나 인공 보완 없이도 구조와 풍미를 갖춰갑니다.
BORISSOU PARIS의 모든 빵은 분명한 원칙으로 만듭니다—보존료 없이, 불필요한 가공 없이.
오직 곡물, 물, 소금, 그리고 시간만.
Petit Épeautre au Quinoa는 고대 곡물과 현대적인 영양 감각의 세련된 균형을 담아낸 빵입니다—
맑고도 은은하게 완성된 빵.
