카무트(호라산밀 빵)
6,500원
카무트, 고대 곡물, 고단백, 자연 발효, 균형 잡힌 소화
카무트(호라산 밀), 자연 발효, 프랑스 밀가루로 만든 고대 곡물 빵입니다. 단백질과 미네랄이 풍부하고, 편안하게 균형 잡힌 맛을 전합니다.
Kamut은 고대 이집트와 메소포타미아 시대부터 재배된 호라산밀로 알려진 고대 곡물입니다. 현대 밀과 달리 거의 변하지 않은 채 남아 있어, 본연의 영양 구조를 그대로 지니고 있습니다.
BORISSOU PARIS에서 Kamut 빵은 힘과 균형을 상징합니다. 우리는 엄격한 유럽 기준을 충족하는 엄선된 밀가루를 사용해, 불필요한 가공 없이 곡물 본연의 개성을 온전히 살립니다.
Kamut은 현대 밀보다 단백질과 미네랄, 항산화 성분이 자연스럽게 더 풍부합니다. 또한 혈당 반응이 낮고 소화가 더 균형 있게 이루어지는 곡물로 알려져 있어, 보다 안정적이고 든든한 빵을 찾는 분들께 선호됩니다.
느린 자연 발효를 거치며 반죽은 결이 살아 있는 질감과 고대 곡물 특유의 은은하고 깊은 단맛을 만들어냅니다. 크러스트는 단단하게 형성되고, 속은 밀도 있으면서도 정제된 식감을 유지합니다.
BORISSOU PARIS의 모든 빵은 첨가물이나 보존료 없이 만듭니다.
곡물, 물, 소금, 그리고 시간만으로.
Kamut은 빵에 대한 더 근본적인 표현을 보여줍니다—
영양이 풍부하고, 구조감이 있으며, 오래 지속되는 에너지를 위해 완성됩니다.
