까눌레
6,500원
카라멜라이즈된 크러스트, 부드러운 커스터드 중심, 프랑스식 페이스트리, 은은한 단맛
카라멜라이즈된 바삭한 겉면과 부드러운 속, 깊지만 부담 없는 단맛이 조화로운 프랑스 전통 페이스트리.
카늘레는 보르도에서 시작된 전통 프랑스 페이스트리로, 깊게 캐러멜라이즈된 겉면과 부드럽고 커스터드 같은 속의 대비로 잘 알려져 있습니다.
BORISSOU PARIS의 페이스트리도 같은 원칙을 따릅니다—균형과 절제. 지나치게 달기보다, 맛은 차분하고 정제되어 있어 식감과 깊이가 경험을 이끌도록 합니다.
겉은 섬세하게 구워낸 얇고 바삭한 껍질을 이루고, 속은 촉촉하고 부드럽게 남습니다. 이 대비가 우아하면서도 만족스러운 독특한 구조를 만듭니다.
일반적인 디저트와 달리, 카늘레는 지나치게 달게 만들지 않습니다. 캐러멜화, 시간, 그리고 정교함이 그 개성을 완성합니다.
한 조각마다 식감과 풍미의 조용한 균형이 담겨 있습니다—
겉은 단순해 보여도, 구조는 정교합니다.
카늘레는 BORISSOU PARIS의 디저트 세계를 보여줍니다—
달콤함조차 절제와 의도로 빚어낸 곳.
